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法国料理都有什么菜
法国料理，泛指以法国人为主要发展对象的一系列烹饪文化。法国菜是世界上公认的烹调风格，素以其口感多样、菜肴精致、口味纯正而闻名于世。
法国料理的特色在于其对食材的严格挑选与处理，以及对于烹饪工艺的深入研究。法国菜常用的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、禽类、海鲜、蔬菜、奶酪等。其中，牛肉多以烤、炖、煮等烹饪方式为主；羊肉则经常被用于制作羊肉卷和羊肉冻；猪肉则多以烤制的方式为主；禽类则常用烤、煮、蒸等方式处理；海鲜则常用清蒸、烤、煮等方式烹制；蔬菜则常用煮、烤、煎等方式处理；而奶酪则常用蒸、烤、煎等方式处理。
除了对食材的严格挑选和处理，法国料理在烹饪工艺上也有很多独特之处。例如，法国菜中常见的烹调技巧包括煮、炖、烤、蒸等，而且每道菜都有其独特的烹饪时间和方法。法国菜还注重菜品的色彩搭配和摆盘装饰，以营造出一种精致、优雅的氛围。
法国料理是一种非常有特色的烹饪文化，其精湛的烹饪工艺和严格的食材选择，以及对菜品色彩搭配和摆盘装饰的注重，都使得法国菜在全球范围内享有极高的声誉。
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