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养生食谱推荐:绿豆芽拌椒丝
养生食谱推荐：绿豆芽拌椒丝
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材料--
绿豆芽 150克 青椒 50克 精盐、姜末、花椒粒 各适量 香油 少许
做法--
1. 将绿豆芽择净，青椒去蒂、洗净，切成细丝。
2. 锅中加水烧沸，下入青椒丝焯熟，捞出沥水，晾凉。
3. 将绿豆芽、青椒丝放入碗中，加入精盐、姜末拌匀，最后淋上香油即可。
营养价值----
绿豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。青椒富含维生素A、维生素C和纤维素，可增强人体免疫力，促进新陈代谢。这道菜色彩鲜艳，口感清脆，既能美容养颜，又能帮助消化，是夏季养生的佳品。
小贴士---
1. 绿豆芽的根部需摘除干净，以保证口感和卫生。
2. 青椒丝焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
3. 根据个人口味，可适量加入醋、辣椒等调味品，增加菜品的口感层次。
4. 绿豆芽拌椒丝可搭配米饭或面条一起食用，也可作为凉菜搭配其他菜品。
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